Papillon Berlin

PEAK Hospitality Group, Berlin

Papillon wollte alles auf einmal: Dinner, Drinks und Dance – aber bitte ohne eine Bar, die ab 22 Uhr nur noch so tut, als würde sie arbeiten. Also haben wir das Herzstück neu gebaut: die Main Bar. Eine S-Kurve, so elegant, dass man fast übersieht, wie gnadenlos effizient sie ist. Zwei Arbeitsinseln, kurze Wege, klare Stationen. Kein „Ich hol das mal kurz hinten“. Hinten gibt’s nicht. Alles dort, wo die Hände sowieso landen. Highballs, Punches, Champagner – raus in Clubgeschwindigkeit. Im Restaurant dann Bar Nummer zwei: kleiner, präziser, Dinner-BPM statt Dancefloor-Puls. Gleiche Haltung, weniger Bass. Der Gesamtentwurf stammt von Dan O’Kelly – international anerkannt, u. a. für Tommy Hilfiger tätig. Mit Hidden Fortress haben wir die Bararchitektur nicht „inspiriert“, sondern gebaut. Ohne Moodboards, ohne Romantik. Nur die Frage: Wie sieht eine Bar aus, die bis vier Uhr liefert – und nicht um vier Uhr aussieht wie geliefert? Das Ergebnis: zwei Bars, die nicht dekorieren, sondern dirigieren. Ein Konzept, das funktioniert – nicht nur, wenn’s ruhig ist. ABOUT BARS verantwortete Konzept, Barprogramm und Barplanung – mit PEAK Hospitality, Dan O’Kelly und Hidden Fortress. Ein System, das selbst dann professionell aussieht, wenn der Club brennt.