Haltung braucht Umsetzung.

Es sind keine Methoden, die Konzepte verändern, sondern Haltung. Stimmt das Profil, verändert sich nicht nur die Entscheidung, sondern die Wahrnehmung eines Ortes. Wir helfen Bars und Marken, diese Haltung in ein klares Konzept zu übersetzen – eines, das Orientierung gibt, Gespräche auslöst und im Alltag trägt.

¹Orientierung schaffen

Haltung entsteht nicht aus Plänen, sondern aus Klarheit. Aus dem Verständnis dafür, wo man steht – und warum. Deshalb beginnen wir damit, den Ist-Zustand lesbar zu machen: für das Team, für Gäste, für das Konzept. Wir schauen genau hin, benennen Reibung und ordnen ein, was zählt. So entsteht Orientierung. Als Basis für alles, was folgt.

²Haltung übersetzen

Ein Konzept ist mehr als eine Idee oder eine Sammlung von Maßnahmen. Es ist die Übersetzung dessen, wofür eine Bar stehen will. Aus den gewonnenen Eindrücken formen wir eine klare Richtung – auf Basis der Ziele, unserer Erfahrung und der Dynamik von Markt und Umfeld. So wird Haltung konkret: als Karte, Produkt, Format oder Strategie. Reduziert, klar und eigenständig. Nicht als Wunschliste, sondern als Profil, das sich durch alles zieht.

–> Case-Beispiel  No More Gin to my Tonic 

Ein Konzept wirkt erst, wenn es im Alltag funktioniert. Deshalb setzen wir nicht nur um, sondern arbeiten mit dem Team vor Ort. In Gesprächen, Workshops und konkreten Entscheidungen. Mit klaren Leitplanken, Dokumentation und Werkzeugen, die den Betrieb tragen. Damit Haltung sichtbar wird – und bleibt.

Haltung braucht Klarheit. Und den richtigen Gesprächspartner.
–> Let’s talk ABOUT BARS